Zitronen: Was man wissen sollte

Bio-Zitronen von Dorlacher Obschd
  1. Zitronen sind eine gute Quelle für Vitamin C.

Eine Zitrone liefert in etwa 31 mg Vitamin C, was 51% der Referenz-Tagesdosis (RDI) entspricht.

Forschungsergebnisse zeigen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse, die reich an Vitamin C sind, das Risiko von Herzerkrankungen und das Schlaganfall-Risiko senkt.

Es ist jedoch nicht nur das Vitamin C, von dem man annimmt, dass es gut für Ihr Herz sein könnte. Die Ballaststoffe und Pflanzenstoffe in Zitronen könnten auch einige Risikofaktoren für Herzkrankheiten deutlich senken.

Zum Beispiel zeigte eine Studie, dass der Verzehr von 24 Gramm Zitrusfruchtfaserextrakt täglich einen Monat lang den Gesamtcholesterinspiegel im Blut senkt.
In Zitronen enthaltene Pflanzenstoffe – namentlich Hesperidin und Diosmin – haben sich ebenfalls als cholesterinsenkend erwiesen.

  1. Hilfe zum Abnehmen?!

Zitronen werden oft als Nahrungsmittel zur Gewichtsabnahme beworben, und es gibt einige Theorien darüber, warum dies so ist.
Eine gängige Theorie besagt, dass sich die darin enthaltenen löslichen Pektinfasern in Ihrem Magen ausdehnen und Ihnen helfen, sich länger satt zu fühlen.
Allerdings essen nicht viele Menschen ganze Zitronen. Und da Zitronensaft kein Pektin enthält, fördern Zitronensaftgetränke die Sättigung nicht in gleicher Weise.

Eine andere Theorie besagt, dass das Trinken von heißem Wasser mit Zitrone beim Abnehmen hilft.

Es ist jedoch bekannt, dass das Trinken von Wasser die Anzahl der Kalorien, die Sie verbrennen, vorübergehend erhöht, so dass es möglicherweise das Wasser selbst ist, das beim Abnehmen hilft – nicht die Zitrone. Andere Theorien legen nahe, dass die Pflanzenstoffe in Zitronen zur Gewichtsabnahme beitragen können.

Die Forschung zeigt, dass Pflanzenstoffe in Zitronenextrakten auf verschiedene Weise dazu beitragen können, Gewichtszunahme zu verhindern oder zu verringern.
In einer Studie wurden Mäusen, die ein Mastfutter erhielten, Zitronenpolyphenole verabreicht, die aus der Schale extrahiert wurden. Sie nahmen weniger Gewicht und Körperfett zu als andere Mäuse

Es gibt jedoch keine Studien, die die Auswirkungen von Zitronenverbindungen auf den Gewichtsverlust beim Menschen bestätigen.

  1. Vorbeugung gegen Nierensteine

Nierensteine sind kleine Klumpen, die sich bilden, wenn sich Abfallprodukte kristallisieren und sich in Ihren Nieren ansammeln.

Sie sind recht häufig, und Menschen, die sie bekommen, bekommen sie oft wiederholt.Zitronensäure kann zur Vorbeugung von Nierensteinen beitragen, indem sie das Urinvolumen vergrößert und den pH-Wert des Urins erhöht und so ein weniger günstiges Umfeld für die Bildung von Nierensteinen schafft. Bereits eine 1/2 Tasse (125 ml) Zitronensaft pro Tag kann genügend Zitronensäure liefern, um die Steinbildung bei Personen zu verhindern, die sie bereits hatten.

  1. Vorbeugung gegen Anämie (Blutmangel)

Eisenmangelanämie ist recht häufig. Sie tritt auf, wenn Sie nicht genug Eisen aus der Nahrung zu sich nehmen.
Zitronen enthalten zwar etwas Eisen, aber sie beugen in erster Linie der Anämie vor, indem sie die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln verbessern.

Ihr Darm nimmt Eisen aus Fleisch, Huhn und Fisch (bekannt als Häm-Eisen) sehr leicht auf, während Eisen aus pflanzlichen Quellen (Nicht-Häm-Eisen) nicht so leicht aufgenommen wird. Diese Absorption kann jedoch durch die Einnahme von Vitamin C und Zitronensäure verbessert werden. Da Zitronen sowohl Vitamin C als auch Zitronensäure enthalten, können sie vor Anämie schützen, indem sie sicherstellen, dass Sie so viel Eisen wie möglich aus der Nahrung aufnehmen.

  1. Krebsrisiko senken

Eine gesunde Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann dazu beitragen, einigen Krebsarten vorzubeugen.

Einige Beobachtungsstudien haben herausgefunden, dass Menschen, die am meisten Zitrusfrüchte essen, ein geringeres Krebsrisiko haben, während andere Studien keine Auswirkungen gefunden haben
In Reagenzglasstudien haben viele Verbindungen aus Zitronen Krebszellen abgetötet. Sie haben jedoch möglicherweise nicht die gleiche Wirkung auf den menschlichen Körper.
Einige Forscher glauben, dass in Zitronen gefundene Pflanzenstoffe – wie Limonen und Naringenin – krebsbekämpfende Wirkungen haben könnten, aber diese Hypothese bedarf weiterer Untersuchungen.

Tierstudien deuten darauf hin, dass D-Limonen, eine in Zitronenöl enthaltene Verbindung, tatsächlich krebsbekämpfende Eigenschaften hat.
In einer anderen Studie wurde Fruchtfleisch von Mandarinen verwendet, das die Pflanzenstoffe Beta-Cryptoxanthin und Hesperidin enthielt, die auch in Zitronen vorkommen.
Die Studie entdeckte, dass diese Verbindungen die Entwicklung bösartiger Tumore in Zunge, Lunge und Dickdarm von Nagetieren verhinderten.

Es ist jedoch anzumerken, dass das Forschungsteam eine sehr hohe Dosis der Chemikalien verwendete – weit mehr, als man durch den Verzehr von Zitronen oder Orangen erhalten würde.
Während einige Pflanzenstoffe aus Zitronen und anderen Zitrusfrüchten möglicherweise krebsbekämpfendes Potenzial haben, gibt es keine qualitativen Hinweise darauf, dass Zitronen beim Menschen Krebs bekämpfen können.

  1. Verbesserung des Verdauungstraktes

Zitronen bestehen zu etwa 10% aus Kohlenhydraten, meist in Form von löslichen Ballaststoffen und einfachen Zuckern.
Der wichtigste Ballaststoff in Zitronen ist Pektin, eine Form von löslichen Ballaststoffen, die mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.

Lösliche Ballaststoffe können die Darmgesundheit verbessern und die Verdauung von Zucker und Stärke verlangsamen. Diese Effekte können zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels führen.
Um jedoch die Vorteile der Ballaststoffe aus Zitronen zu nutzen, müssen Sie das Fruchtfleisch essen. Wer Zitronensaft ohne die im Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe trinkt, verpasst die Vorteile der Ballaststoffe.